Auberginen Pizzen

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Pizzette di melanzane

Auberginen Pizzen
4.56 von 187 Bewertungen
Gebackene Auberginenringe mit Tomaten und Mozzarella
Vorspeise – Antipasti
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 20kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
glutenfrei
lowcarb
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 20kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
glutenfrei
lowcarb
vegetarisch
zuckerfrei
Menge für
20
Stück

Zutatenliste

Kochutensilien

Küchenhobel

Zubereitung

  • Zunächst den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
  • Die Aubergine waschen und die Stiele entfernen. Mit dem Küchenhobel ca. 1cm dicke Scheiben daraus schneiden.
    350 g Aubergine
  • Die Auberginenscheiben nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Dann jeweils mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Salz | Olivenöl nativ extra | Pfeffer
  • Nun für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und würfeln. Den Basilikum fein hacken.
    100 g Kirschtomaten | 100 g Mozzarella Käse | Basilikum
  • Sobald die Auberginen fertig gebacken sind, herausnehmen und jeweils mit den Tomatenstückchen belegen. Dann die Mozzarellawürfelchen darauf verteilen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
  • Die leckeren Pizzen dann aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Basilikum garnieren. Anschließend heiß servieren und gleich genießen.
    Buon appetito!
Kalorien: 20kcal (1%)Kohlenhydrate: 1gProtein: 1g (2%)Fett: 1g (2%)Gesättigte Fettsäuren: 1g (5%)Cholesterin: 4mg (1%)

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