Spaghetti al tonno fresco e limone
Spaghetti al tonno fresco e limone ist ein herrlich leichtes Sommergericht aus frischem Thunfisch, Zitrone und Pasta, das nach Meer, Sonne und Urlaub schmeckt. Schnell gemacht, voller Geschmack – perfekt für alle, die mediterrane Küche lieben!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
- 180 g Spaghetti
- 200 g frisches Thunfischfilet in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zitrone Bio, Abrieb und etwas Saft
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Petersilie frisch, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin al dente garen, dabei etwas Kochwasser auffangen.180 g Spaghetti
- Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten.2 EL Olivenöl extra vergine | 1 Knoblauchzehe
- Die Thunfischwürfel hinzufügen und 1–2 Minuten leicht anbraten, bis sie Farbe bekommen, aber innen noch saftig sind. Mit etwas Zitronensaft ablöschen.200 g frisches Thunfischfilet | 1 Zitrone
- Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne geben. Zitronenabrieb und Petersilie hinzufügen. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, um die Sauce zu binden.1 Zitrone | 2 EL Petersilie
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und sofort servieren, nach Wunsch mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.Salz | Pfeffer
Tipps & Wissenswertes
Herkunft: Dieses Gericht stammt aus süditalienischen Küstenregionen wie Sizilien oder Kampanien, wo frischer Fisch und Zitrusfrüchte eine wichtige Rolle spielen.
Varianten: Statt Thunfisch eignen sich auch andere feste Fischsorten wie Schwertfisch. Wer mag, kann zusätzlich Kapern oder Chili hinzufügen.
Lagerung: Am besten frisch genießen – Reste können maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.
Was passt dazu? Ein Glas kühler Weißwein (z. B. Vermentino oder Falanghina) und ein frischer Rucolasalat mit Zitronendressing.
Tipps zum Gelingen: Den Thunfisch nicht zu lange braten, sonst wird er trocken. Lieber bei starker Hitze kurz anbraten und mit Zitronensaft verfeinern.
Nährwerte & Eignung
Kalorien520kcal (26%)Kohlenhydrate55g (18%)Protein30g (60%)Fett20g (31%)Gesättigte Fettsäuren3g (15%)Cholesterin45mg (15%)
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