Panpepato di Terni
Gewürzter Nusskuchen aus Umbrien mit Honig, Kakao und Pfeffer
1 Stunde 5 Minuten
320kcal
Baccalà mantecato
Cremiger venezianischer Stockfisch-Aufstrich mit Olivenöl und Knoblauch
50 Minuten
310kcal
Spaghetti alla Chitarra con Pallottine
Abruzzische Pasta mit Mini-Fleischbällchen in Tomatensauce
2 Stunden 15 Minuten
620kcal
Pappardelle mit Wildschwein
Pappardelle al Cinghiale
3 Stunden
620kcal
Florentiner Grießkuchen
Torta di Semolino alla Fiorentina
1 Stunde 10 Minuten
280kcal
Cicoria ripassata
Römischer Chicorée in Olivenöl mit Knoblauch und Chili
25 Minuten
90kcal
Minestra di riso e verza
Norditalienische Reissuppe mit Wirsing und Gemüse
55 Minuten
290kcal
Zuppa di Ceci e Castagne
Suppe mit Kichererbsen und Kastanien
1 Stunde 20 Minuten
340kcal
Pappardelle mit Entenragout
Pappardelle al ragù d'anatra
1 Stunde 55 Minuten
560kcal
Torta Sabbiosa
Italienischer Sandkuchen
1 Stunde 20 Minuten
320kcal
Trippa alla Romana
Römische Kutteln in Tomatensauce mit Pecorino und Minze
1 Stunde 50 Minuten
390kcal
Fegato alla Veneziana
Kalbsleber venezianischer Art mit geschmorten Zwiebeln und Weißwein
35 Minuten
350kcal