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Un delizioso piatto a base di mais
Questo piatto leggendario della cucina dell’antica Roma era originariamente a base di miglio, farro o ceci. Solo quando il mais arrivò in Europa, intorno al 1650, grazie a Cristoforo Colombo, divenne l’ingrediente principale. La polenta, il “cibo dei poveri”, è un piatto tradizionale e popolare da secoli, soprattutto nelle regioni settentrionali e nelle montagne d’Italia, e nel corso del tempo si sono sviluppate molte varianti diverse. Oggi, tuttavia, ci concentreremo sulla ricetta di base. Quindi iniziamo…
Perfetto come contorno per ogni tipo di piatto di carne!
senza lattosio
senza zucchero
vegano
senza lattosio
senza zucchero
vegano
Dosi per
persone
Ingredienti
- 500 g Farina di mais
- 2 l Acqua
- 15 ml Olio extravergine d'oliva
- 20 g Sale grosso
Attrezzatura
PREPARAZIONE
- Per prima cosa portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.2 l Acqua
- Poco prima che l'acqua inizi a bollire, aggiungere il sale. Aggiungere quindi la farina di mais e mescolare rapidamente a fuoco vivo.20 g Sale grosso, 500 g Farina di mais
- Aggiungere ora l'olio d'oliva per evitare la formazione di grumi.15 ml Olio extravergine d'oliva
- Ora portate la polenta a ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere quindi a fuoco basso per 50 minuti. Continuate a mescolare per evitare che la polenta si bruci sul fondo della pentola.
- La polenta finita può essere servita come delizioso contorno o anche come piatto principale.Buon appetito!
Il mio consiglio
La polenta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 3 giorni.
Calorie: 487kcal (24%)Carboidrati: 95g (32%)Proteine: 12g (24%)Grasso: 8g (12%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 3gAcidi grassi monoinsaturi: 4g
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