Pecorino Rezepte

Pecorino Rezepte bringen kräftigen, würzigen Geschmack in die italienische Küche. Der Hartkäse aus Schafsmilch ist besonders in Pastagerichten wie Cacio e Pepe, Pasta alla Gricia oder Carbonara unverzichtbar und verleiht auch Risotto, Suppen und Salaten eine intensive Note. Sein salziges Aroma harmoniert perfekt mit Pfeffer, Tomaten, Olivenöl und frischen Kräutern. Tipp: Pecorino immer frisch reiben und sparsam einsetzen, da er kräftiger als Parmesan ist. So entsteht der typische Geschmack vieler traditioneller Gerichte aus Mittel- und Süditalien.