Kürbis Rezepte

Kürbis Rezepte sind in der italienischen Küche besonders im Herbst beliebt und bringen süßlich-nussiges Aroma auf den Teller. Klassiker sind cremiges Kürbis-Risotto, gefüllte Ravioli mit Kürbis und Ricotta oder gebackener Kürbis als Antipasto. Auch in Suppen, Aufläufen und Pastasaucen sorgt er für Wärme und Sättigung. Tipp: Kürbis im Ofen rösten, bevor er weiterverarbeitet wird – so entwickelt er ein intensiveres Aroma und eine leichte Karamellnote. In Kombination mit Salbei, Parmesan, Amaretti oder Muskat entstehen Gerichte, die typisch italienisch, aromatisch und saisonal sind.