Piadina Romagnola

Piadina Romagnola

Hier kommt ein Rezept für dich und deine Kinder… und deine Freunde… und Familie… einfach für alle! Streetfood alla italiana nenne ich diesen köstlichen Snack sehr gerne. Eine Art Mischung aus Wrap und Fladenbrot, der mit allerlei köstlichen Zutaten belegt, dann zusammengeklappt und sofort verspeist wird! Und das Beste… du brauchst lediglich 5 Zutaten dafür…

4.62 von 85 Bewertungen
Nach Herzenslust belegen und vernaschen – Streetfood alla italiana

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 433.2kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Gesamt: 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 433.2kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Gesamt: 1 Std. 30 Min.
Menge für 4 Stück

Zutatenliste

Anleitung

  • Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Salz, Schmalz und Backpulver hinzugeben und auf niedriger Stufe mit dem Rührhaken kneten lassen.
  • Das Wasser nach und nach hinzugeben. So lange kneten lassen bis der Teig eine schöne feste Konsistenz angenommen hat. Anschließend zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem Tuch bedecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  • Im Anschluss aus der Schüssel nehmen und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes davon zu einer Kugel formen. Erneut abdecken und weitere 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
  • Nach der Ruhezeit werden die Piadina in Form gebracht. Die Teigkugeln auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz rund ausrollen. Der Teig sollte mindestens 2mm dick bleiben.
  • Nun eine Pfanne erhitzen (ohne Öl!). Die Piadinas nacheinander jeweils auf beiden Seiten 2 Minuten lang anbraten, bis diese leicht gebräunt sind.
  • Jetzt sind die Piadinas bereit belegt zu werden. Dabei kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen!

Ein paar Ideen für den Belag

  • Lachs, Avocado und Joghurtcreme
  • Prosciutto cotto & Montasio Käse
  • Gebratene Sardinen und Burrata
  • Zucchini und Stracchino
  • Tomate & Mozzarella
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
433.2
% Tagesbedarf*
Fett
 
18.9
g
29
%
Kohlenhydrate
 
56.3
g
19
%
Protein
 
7.9
g
16
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Piadina romagnola Rezept

Bosch MUM5 CreationLine Küchenmaschine

  • Die starke Küchenmaschine für häufiges Kochen und Backen. Besonders einfache Verarbeitung auch von großen Mengen von bis zu 750 gm Mehl plus Zutaten dank kraftvollem Motor mit 1.000 Watt.
  • Teige werden mit der große Edelstahl-Rührschüssel (3,9l Volumen) mit spezieller Innenform und Dank 3D PlanetaryMixing optimal vermengt – für bis zu 2,7 kg Rührteig / 1,9 kg Hefeteig.
  • Schnelle und einfache Verstaulösung des Patisserie Sets in der Schüssel mittels praktischer Zubehörtasche
  • Komfortable Bedienung mit EasyArmLift und einfache Befüllung der Schüssel dank automatischer Parkposition der Rührwerkzeuge.
  • Vielseitig einsetzbar mit hochwertigem Patisserie-Set (Schlagbesen, Rührbesen, Knethaken), Durchlaufschnitzler mit 3 Scheiben zum Raspeln, Reiben, Schneiden und Mix-Aufsatz

Ich hoffe “la piadina romagnola” hat dir geschmeckt? Hier sind noch weitere schöne Ideen für dich…

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