Spargel Rezepte

Spargel Rezepte bringen saisonale Frische und feines Aroma in die italienische Küche. Besonders im Frühling wird er gern in cremigen Risotti, mit Pasta, auf Pizza oder als Antipasto serviert. Grüner Spargel eignet sich perfekt zum Braten oder Grillen, während weißer Spargel mild und zart im Geschmack ist und sich gut für feine Saucen und Aufläufe eignet. Tipp: Spargel nur kurz garen, damit er knackig bleibt, und mit Olivenöl, Parmesan oder Zitrone verfeinern. So entstehen Rezepte, die leicht, aromatisch und typisch mediterran sind.