Latium

Die Küche des Latium, mit Rom als Zentrum, ist bodenständig, aromatisch und stark von regionalen Zutaten geprägt. Besonders berühmt sind die Pastagerichte aus der Hauptstadt: Spaghetti alla Carbonara, Pasta alla Gricia, Cacio e Pepe und Amatriciana. Auch Fleischspezialitäten wie das zarte Saltimbocca alla Romana oder kräftige Eintöpfe gehören zur traditionellen Küche der Region. Typisch sind außerdem Gemüsegerichte mit Artischocken, Bohnen oder Zucchini, die oft einfach, aber geschmackvoll zubereitet werden. In dieser Sammlung findest du klassische Latium Rezepte, die zeigen, wie vielfältig und authentisch diese Region ist. So erlebst du die römische Küche mit all ihren herzhaften und unverwechselbaren Spezialitäten.