Kartoffel Rezepte

Kartoffel Rezepte sind in der italienischen Küche vielfältig und bodenständig zugleich. Aus ihnen entstehen Klassiker wie Gnocchi, herzhafte Aufläufe, Suppen oder knusprige Beilagen. Besonders beliebt sind Kartoffeln kombiniert mit Rosmarin, Olivenöl und Knoblauch – ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne goldbraun gebraten. Tipp: Für Gnocchi mehligkochende Kartoffeln verwenden, damit der Teig schön locker wird, und die Kartoffeln nach dem Kochen gut ausdampfen lassen. Von einfach bis raffiniert – mit Kartoffeln gelingen italienische Rezepte, die sättigend, aromatisch und vielseitig sind.