Name: Überbackener Fenchel mit Bechamel und Parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 Fenchelknollen (mittelgroß, geputzt); 2 EL Olivenöl extra vergine; Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 30 g Butter; 30 g Weizenmehl (Typ 405); 400 ml Milch (lauwarm); 1 Prise Muskatnuss; 50 g geriebener Parmesan (frisch); 1 EL Butter (in kleinen Flöckchen)