Panpepato di Terni Gewürzter Nusskuchen aus Umbrien mit Honig, Kakao und Pfeffer 1 Stunde Std. 5 Minuten Min. 320kcal
Baccalà mantecato Cremiger venezianischer Stockfisch-Aufstrich mit Olivenöl und Knoblauch 50 Minuten Min. 310kcal
Spaghetti alla Chitarra con Pallottine Abruzzische Pasta mit Mini-Fleischbällchen in Tomatensauce 2 Stunden Std. 15 Minuten Min. 620kcal
Trippa alla Romana Römische Kutteln in Tomatensauce mit Pecorino und Minze 1 Stunde Std. 50 Minuten Min. 390kcal
Fegato alla Veneziana Kalbsleber venezianischer Art mit geschmorten Zwiebeln und Weißwein 35 Minuten Min. 350kcal