Butter Rezepte

Butter Rezepte sind fester Bestandteil der italienischen Küche, besonders im Norden des Landes. Ob als Basis für cremige Risotti, in feinen Saucen, zum Verfeinern von Pasta oder in süßen Klassikern wie Torta della Nonna und Biscotti – Butter sorgt für ein vollmundiges Aroma und eine samtige Konsistenz. Tipp: Butter zum Abrunden von Risotto oder Saucen immer erst am Ende einrühren, damit sie ihren Glanz behält und die Textur cremig wird. Von herzhaft bis süß – mit Butter gelingen viele italienische Rezepte besonders aromatisch und harmonisch.