Name: Risotto milanese (Safranrisotto)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 TL Safranfäden; 100 g Butter; 80 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) (gerieben); 400 g Risottoreis; 1 Zwiebel; 50 ml trockener Weißwein; 1 l Gemüsebrühe (zum Rezept ); Salz