Manitobamehl Rezepte

Manitobamehl Rezepte sind besonders beliebt für Teige, die lange gehen und viel Elastizität brauchen. Durch den sehr hohen Eiweiß- und Klebergehalt eignet sich dieses Mehl ideal für Pizza, Ciabatta, Focaccia und süße Hefeteige wie Panettone oder Colomba. Es sorgt für luftige, stabile Strukturen und einen aromatischen Teig mit perfekter Krume. Tipp: Manitobamehl am besten mit anderen Mehlsorten mischen oder lange Teigführungen (über Nacht oder länger) einplanen, damit sich das volle Aroma entwickeln kann. So entstehen originalgetreue italienische Rezepte mit perfekter Konsistenz und feinem Geschmack.