Champignon Rezepte

Champignon Rezepte bringen eine feine, erdige Note in die italienische Küche und sind vielseitig einsetzbar. Ob in cremigen Pastasaucen, im Risotto, als Belag auf Pizza oder gefüllt als Antipasti – Champignons passen perfekt zu Knoblauch, Petersilie, Parmesan und Olivenöl. Besonders aromatisch werden sie, wenn man sie bei hoher Hitze kurz anbrät, sodass sie Röstaromen entwickeln, aber gleichzeitig saftig bleiben. Tipp: Champignons vor dem Braten nicht waschen, sondern nur vorsichtig mit einem Tuch reinigen, damit sie kein Wasser ziehen. So entstehen italienische Rezepte, die herzhaft, aromatisch und unkompliziert sind.