Name: Pizza capricciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Ingredients: 200 g Manitobamehl ( ); 270 g Weizenmehl Typ 405 ((AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)); 30 g Hartweizengrieß; 300 ml Wasser (lauwarm); 35 ml Olivenöl nativ extra; 10 g Salz; 5 g Hefe (frisch); 500 g San Marzano Tomaten (passierte); 1 EL Oregano (getrocknet); 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl nativ extra; 2 Kugeln Mozzarella Käse; Champignons (nach Geschmack); Oliven (nach Geschmack); Artischocken in Öl (nach Geschmack); Kochschinken (nach Geschmack)