Altbackenes Brot Rezepte

Altbackenes Brot muss nicht im Müll landen – in der italienischen Küche ist es seit jeher eine wertvolle Zutat für einfache, aber unglaublich aromatische Gerichte. Aus Resten entstehen Klassiker wie die toskanische Pappa al Pomodoro, eine herzhafte Tomatensuppe mit Brot, oder Brotsalate wie Panzanella, die besonders im Sommer beliebt sind. Auch Aufläufe, Crostini oder süße Rezepte wie Brotpudding sind köstliche Möglichkeiten, Brot sinnvoll zu verwerten. In dieser Sammlung findest du abwechslungsreiche Rezepte mit altbackenem Brot, die zeigen, wie vielseitig diese Zutat eingesetzt werden kann. So vereinst du nachhaltiges Kochen mit echtem Genuss – ganz im Sinne der mediterranen Küche.