11 köstliche Spargel Rezepte Zuhause genießen wie in bella Italia!
Auch für den Frühling und die herrliche Spargel-Zeit hält die italienische Küche so einiges an feinen Köstlichkeiten bereit. Deshalb haben wir im folgenden 11 verführerische Spargel Rezepte aus unserer Sammlung herausgesucht, die dich geschmacklich an einen zauberhaften Frühlingstisch in Italien bringen werden.
Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Stöbern, Kochen und Genießen! P.S. Dieser Beitrag wird regelmäßig aktualisiert und ergänzt. Es lohnt sich also von Zeit zu Zeit vorbeizuschauen 🙂
Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus, ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Asparagus-Arten sind in der Alten Welt in Eurasien und Afrika weitverbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden. Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel (Asparagus officinalis).
Wikipedia
So schmeckt der Frühling wie in Italien!
Hier sind 11 Spargel Rezepte aus der italienischen Küche
Spargelpasta mit Sahnesoße
Unwiderstehliche Nudeln mit Spargel und cremiger Sahnesoße!
Zutatenliste
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- 400 g Tagliatelle
- 350 g grüner Spargel
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Olivenöl nativ extra
- Parmigiano Reggiano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
- Zitronenschale nach Geschmack
Spargelpesto
Eine köstliches Pesto aus Spargel und Basilikum – super lecker!
Zutatenliste
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- 200 g grüner Spargel
- 20 Basilikumblätter
- 40 g Pinienkerne
- 50 g Pecorino Romano gerieben
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 150 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
Nudelsalat mit Spargel
Ein herrlicher Frühlingssalat mit frischem Spargel!
Zutatenliste
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- 200 g Farfalle
- 12 Stangen grüner Spargel
- 200 g Feta
- 50 g Rucola
- 50 g Walnüsse
- 50 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 5 EL Aceto Balsamico Bianco
- 5 EL Olivenöl nativ extra
- 1 TL Senf
- 1 EL Honig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Spargel mit Lachs aus dem Ofen
Köstliches und saftiges Lachsfilet mit frischem Spargel
Zutatenliste
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- 1 kg Spargel grün und weiß
- 4 Stück Lachsfilet
- 1 TL Pfefferkörner
- 50 g Butter weich
- 1 Zitrone Bio
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- Schnittlauch nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra zum einfetten
Spargelcremesuppe
Eine cremige und einfach Frühlingssuppe mit herrlichem Geschmack!
Zutatenliste
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- 400 g weißer Spargel
- 1,5 l Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 35 g Parmigiano Reggiano gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
Gebratener grüner Spargel mit Mascarpone Creme
Knackig gebratener Spargel mit einer herrlichen Creme aus Mascarpone und frischen Kräutern
Zutatenliste
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- 24 Stück grüner Spargel
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Wasser
- 1 EL Honig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 30 g Basilikum
- 30 g Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Kalbsinvoltini mit Spargel
Köstliche Kalbsrouladen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und frischem grünen Spargel
Zutatenliste
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- 8 Stück Kalbsschnitzel
- 24 Stück grüner Spargel
- 200 g Raspadura oder
- 200 g Parmigiano Reggiano
- 1 Zitrone Bio
- Olivenöl nativ extra
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Spargellasagne
Eine köstliche und saftige Lasagne mit frischem grünen Spargel
Zutatenliste
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- 250 g Lasagneblätter
- 800 g grüner Spargel
- 1 Prise Zucker
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g Ricotta oder
- 250 g Frischkäse
- 300 ml Milch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 300 ml Spargelsud
- 250 g Mozzarella
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 1 Zitrone
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Spargelrisotto
Ein leckeres Reisgericht mit frischem grünen Spargel!
Zutatenliste
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- 400 g Risottoreis
- 300 g grüner Spargel
- 40 g Butter
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 1 Zwiebel
- 1,5 l Gemüsebrühe
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Pasta mit grünem Spargel und Schinken
Super leckere Nudeln mit einer schönen Weißweinreduktion!
Zutatenliste
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- 400 g Paccheri
- 350 g grüner Spargel
- 100 g Kirschtomaten
- 200 ml trockener Weißwein
- 100 g gekochter Schinken
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel klein
- Parmigiano Reggiano gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Spargelsalat mit Mozzarella und Tomaten
Ein schnelles und leckeres Rezept für eine leichte Mahlzeit!
Zutatenliste
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- 1 Bund grüner Spargel
- 100 g Kirschtomaten
- 250 g Mini Mozzarella
- Schnittlauch nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
- Aceto Balsamico di Modena nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
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