Orecchiette Rezepte

Orecchiette – die kleinen „Öhrchen“-Nudeln aus Apulien – sind eine der bekanntesten Pastasorten Süditaliens. Ihre typische Form eignet sich perfekt, um Saucen, Gemüse und feine Aromen aufzunehmen. Besonders berühmt ist das Gericht Orecchiette con cime di rapa, doch die Pasta lässt sich ebenso vielseitig mit Tomaten, Fleischsaucen, cremigen Käsevarianten oder frischem Gemüse kombinieren. In dieser Sammlung findest du traditionelle Orecchiette Rezepte aus Süditalien ebenso wie moderne Variationen, die Lust auf neue Geschmackserlebnisse machen. Ob klassisch rustikal oder raffiniert interpretiert – Orecchiette bringen italienisches Flair auf den Teller und sind ein Muss für alle Pasta-Liebhaber.