Mit Fleisch
Pizza bianca mit Feigen und Schinken
Pizza bianca con fichi e prosciutto ist eine der elegantesten Pizza-Varianten Italiens: ohne Tomatensauce, dafür mit cremigem Stracchino, süßen Feigen…
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La pizza italiana
Pizza Rezepte
Von Margherita und Napoletana bis Calzone, Pinsa und Sfincione: Entdecke Pizza in ihrer ganzen italienischen Vielfalt.
Rezepte entdecken ↓Farina, acqua, tempo
Italienische Pizza selber machen
Gute Pizza beginnt mit einem ausgewogenen Teig, ausreichend Ruhe und kräftiger Hitze. In dieser Sammlung findest du bekannte Klassiker, regionale Spezialitäten, gefüllte und frittierte Varianten sowie die passenden Grundlagen für deinen Pizzaabend.
Scegli la tua pizza
Welche Pizza darf es sein?
Appena pubblicato
Neueste Pizza Rezepte
Die zuletzt veröffentlichten Pizza-Rezepte aus unserem Archiv.
Pizza
Pizza mit Schinken und Pilzen
Eine klassische Pizza mit herzhaftem Schinken und frischen Champignons!
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Fisch & Meer
Pizza Calabrese
Eine köstlich scharfe kalabrische Pizza mit Sardellen und Kapern!
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Mit Fleisch
Pizza Stromboli
Dieses Rezept für die Pizza Stromboli wurde in den 1950er Jahren im amerikanischen Philadelphia kreiert und ist seitdem in den…
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Pizza
Pizza capricciosa
Unsere Pizza Capricciosa ist alles andere als gewöhnlich. Frische Champignons, herzhafter Schinken, zarten Artischockenherzen und leckeren Oliven auf einem perfekt…
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Impasto perfetto
Der Teig braucht Zeit
Mehl, Wasser, Hefe und Salz wirken unscheinbar, doch ihr Verhältnis und die Teigruhe bestimmen Geschmack und Struktur. Eine langsame Führung macht den Teig aromatisch und lässt ihn beim Backen luftig aufgehen.
Forme den Rand möglichst behutsam, damit die eingeschlossene Luft erhalten bleibt. So entsteht ein lockerer Cornicione statt eines schweren, dichten Randes.
Non solo rotonda
Mehr als Margherita
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27 passende Rezepte.
Mit Fleisch
Pizza bianca mit Feigen und Schinken
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Pizza Stromboli
Dieses Rezept für die Pizza Stromboli wurde in den 1950er Jahren im amerikanischen Philadelphia kreiert und ist seitdem in den…
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Mit Fleisch
Pizza quattro stagioni
Eine schöne vier Jahreszeiten Pizza mit herzhafter Salami, Schinken, Champignons und Oliven. Natürlich kannst du sie aber auch ganz nach…
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Mit Fleisch
Pizza Salami
Unsere Salami Pizza ist nicht nur mit leckerer Salami belegt, die sich unter der Hitze des Ofens wunderbar kräuseln und…
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Vegetarisch
Pizza Spinat
Diese himmlische Spinatpizza ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der frische Spinat verleiht ihr einen erfrischenden, saftigen Geschmack, während…
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Vegetarisch
Rucola Pizza mit Kirschtomaten
Diese Pizza ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Sie ist mit frischem Rucola und…
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Vegan
Pizzasoße
Mit unserem einfachen Rezept kannst du deine eigene Pizzasoße herstellen, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch frei von…
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Vegetarisch
Pizza Funghi
Unser Rezept für Pizza Funghi wird dich durch den köstlichen Geschmack und die einfachen Zubereitungsschritte begeistern. Saftige Champignons, aromatischer Mozzarella…
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Regione per regione
Pizza von Neapel bis Palermo
Neapel steht für den weichen, luftigen Rand und kurze Backzeiten bei sehr hoher Hitze. Rom kennt dünne, knusprige Varianten und die Pinsa, während Sizilien mit Sfincione eine dickere, besonders aromatische Spezialität besitzt.
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Passend zum Pizzaabend
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Häufige Fragen zu Pizza
Welches Mehl eignet sich für italienischen Pizzateig?
Fein gemahlenes Weizenmehl vom Typ 00 ist besonders beliebt. Entscheidend sind außerdem die passende Wassermenge, genügend Knetzeit und eine ruhige Teigführung.
Wie wird Pizza im Haushaltsbackofen knusprig?
Heize Backofen und Backfläche gründlich auf höchster Stufe vor. Ein Pizzastein oder Backstahl speichert viel Hitze und hilft dabei, den Boden schnell zu backen.
Wie lange sollte Pizzateig gehen?
Die Gehzeit hängt von Hefemenge und Temperatur ab. Eine längere, kühle Teigführung entwickelt meist mehr Aroma und eine lockerere Struktur.
Welche Pizza ist vegan?
Pizza Marinara kommt traditionell ohne Käse aus. Auch viele Gemüsevarianten lassen sich mit Tomatensauce, Olivenöl und Kräutern vegan zubereiten.
Was ist der Unterschied zwischen Pizza, Pinsa und Sfincione?
Pizza bezeichnet verschiedene runde oder eckige Teigfladen. Pinsa hat eine eigene Teigführung und Form, während Sfincione eine dickere, weiche sizilianische Spezialität ist.