Name: Ossobuco alla milanese
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1.6 kg Kalbshaxenscheiben (4 Scheiben a 400 g); 1 Zwiebel; 50 ml trockener Weißwein; Olivenöl extra vergine; 30 g Butter; 10 g Buchweizenmehl; 5 g Rosmarin; Zitronenschale (gerieben); 10 g Petersilie; 1 Lorbeerblatt; 2 l Gemüsebrühe (zum Rezept )

Ossobuco alla milanese

Kalbshachsenscheiben nach Mailänder Art

1 40

133kcal

Kaspressknödel

Canederli pressati

228kcal