Schalotten Rezepte

Schalotten Rezepte bringen eine feine, milde Würze in die italienische Küche und sind eine elegante Alternative zu Zwiebeln. Sie passen hervorragend in cremige Risotti, Pastasaucen, feine Dressings oder als Basis für Schmorgerichte. Auch karamellisiert als Beilage zu Fleisch oder in Antipasti entfalten sie ihr süßliches Aroma. Tipp: Schalotten bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam garen, damit ihre natürliche Süße zur Geltung kommt, und erst am Ende mit etwas Balsamico oder Weißwein verfeinern. So entstehen italienische Rezepte, die aromatisch, ausgewogen und besonders fein sind.