Weizenmehl Typ 505 Rezepte

Weizenmehl Typ 505 Rezepte sind vielseitig einsetzbar und eignen sich für Gebäck, Brot und feine Teige. Mit seinem etwas höheren Mineralstoffgehalt als beim Typ 405, aber noch feineren Eigenschaften als beim Typ 550, verbindet es gute Backstärke mit einer lockeren Krume. In der italienischen Küche lässt sich Weizenmehl Typ 505 ideal für Pizzateig, Focaccia, Ciabatta oder auch für Pasta und süßes Gebäck verwenden. Tipp: Den Teig ausreichend kneten und ruhen lassen, damit sich das Glutengerüst optimal entwickelt – so werden die Ergebnisse elastisch, luftig und aromatisch.