Verdure
Torta Salata mit Spargel und Ricotta
Diese herzhafte Quiche mit grünem Spargel, Ricotta und Parmesan auf knusprigem Blätterteig ist ein typisches Frühlingsgericht aus der italienischen Hausmannskost…
Rezept ansehen →Archivio vegetariano
Vegetarische Rezepte aus Italien
Durchsuche und filtere alle veröffentlichten Rezepte dieses Archivs.
Tutto l’archivio
Alle Vegetarische Rezepte
476 passende Rezepte.
Pasta
Tagliolini mit Wildkräutern
Tagliolini mit Wildkräutern ist ein einfaches, ländlich inspiriertes Nudelgericht mit frischen Wildkräutern wie Löwenzahn, Vogelmiere, Brennnessel und Rucola. Leicht, aromatisch…
Rezept ansehen →
Verdure
Risotto mit Zucchiniblüten und Zucchini
Ein zartes Risotto mit fein geschnittenen Zucchini und leuchtenden Zucchiniblüten – perfekt für Frühling und Sommer. Cremig, leicht und voller…
Rezept ansehen →
Dolce
Frittierte Apfelringe
Frittelle di Mele sind fluffige italienische Apfelküchlein – außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Besonders beliebt in Südtirol…
Rezept ansehen →
Dolce
Kastanienkuchen
Ein aromatischer Kastanienkuchen aus Italien, traditionell mit Kastanienmehl, Milch und Rosinen zubereitet – weich, rustikal und perfekt für Herbst und…
Rezept ansehen →
Verdure
Gefüllte Paprika nach apulischer Art
Gefüllte Paprika auf apulische Art – mit einer würzigen Mischung aus altbackenem Brot, Kapern, Oliven, Tomaten und Kräutern. Perfekt als…
Rezept ansehen →
Verdure
Kartoffel Artischocken Auflauf
Ein typisch italienischer Gemüseauflauf mit zarten Kartoffelscheiben, gebratenen Artischocken, Eiern und Parmesan. Außen knusprig, innen weich – perfekt als Vorspeise,…
Rezept ansehen →
Primo
Zuppa Imperiale
Zuppa Imperiale ist eine klassische Festtagssuppe aus der Emilia-Romagna: Kleine, goldgelb gebackene Grießwürfel aus Ei, Butter und Parmesan werden in…
Rezept ansehen →
Primo
Saubohnensuppe
Saubohnensuppe (Macco di fave) ist ein cremiger Eintopf aus getrockneten Ackerbohnen und Fenchel – ein uraltes Gericht aus Sizilien, das…
Rezept ansehen →
Pasta
Maccheroni al Ferretto
Traditionelle kalabrische Pasta, von Hand um ein Eisen („ferretto“) gerollt. Serviert mit einer einfachen Tomatensauce oder Ragù ist diese Pastaform…
Rezept ansehen →
Dolce
Panpepato di Terni
Ein traditioneller Weihnachtskuchen aus Terni in Umbrien, vollgepackt mit Nüssen, Früchten, Kakao, Honig und Gewürzen. Kräftig im Geschmack und lange…
Rezept ansehen →
Dolce
Torta di Mele della Nonna
Ein saftiger, rustikaler Apfelkuchen nach italienischer Großmutter-Art. Mit frischen Äpfeln, Vanille und Zitronenschale – perfekt zum Nachmittagskaffee oder als einfaches…
Rezept ansehen →