Verdure
Melanzane a Scarpone
Melanzane a Scarpone ist ein traditionelles neapolitanisches Gericht mit im Ofen gebackenen Auberginen, die mit einer herzhaften Mischung aus Tomaten,…
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Vegetarische Rezepte aus Italien
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Alle Vegetarische Rezepte
476 passende Rezepte.
Primo
Toskanische Zwiebelsuppe
Die toskanische Zwiebelsuppe – Zuppa di cipolle alla Toscana – ist ein einfaches, herzhaftes Gericht aus karamellisierten Zwiebeln, Weißwein, Brühe…
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Pasta
Tagliolini al Limone
Tagliolini al Limone ist ein einfaches, aber raffiniertes Pastagericht mit Zitronensauce. Die frische Säure der Zitrone verbindet sich mit Sahne,…
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Verdure
Gefüllte Tomaten mit Reis aus dem Ofen
Pomodori ripieni di riso sind gefüllte Tomaten mit Reis aus dem Ofen – ein Klassiker der römischen Hausmannskost. Mit Kräutern,…
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Verdure
Gnocco Fritto
Gnocco Fritto sind knusprig frittierte Teigstücke aus der Emilia-Romagna. Traditionell mit Schmalz oder Öl ausgebacken, werden sie mit Prosciutto, Salami…
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Verdure
Überbackener Fenchel mit Bechamel und Parmesan
Finocchi al Forno sind überbackene Fenchelhälften aus dem Ofen – ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Mit Béchamelsauce und geriebenem…
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Dolce
Ricotta-Birnen-Kuchen
Ricotta-Birnen-Kuchen (Torta di ricotta e pere) ist eine luftige italienische Torte mit Ricottacreme und gedünsteten Birnen zwischen zwei Haselnussböden. Diese…
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Forno
Pane di Altamura
Pane di Altamura ist ein rustikales italienisches Weizenbrot aus Hartweizengrieß, das traditionell in der Region Apulien gebacken wird. Es zeichnet…
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Dolce
Baci di Dama
Baci di Dama sind feine italienische Haselnusskekse aus dem Piemont, die wie kleine Küsse aussehen. Zwei mürbe Kekshälften aus Haselnüssen…
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Primo
Minestrone alla Genovese
Minestrone alla Genovese ist eine klassische ligurische Gemüsesuppe mit Pesto, Bohnen und Pasta. Diese Variante des italienischen Nationalgerichts überzeugt durch…
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Dolce
Cannoli Siciliani
Cannoli Siciliani sind knusprig frittierte Teigröllchen mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, die mit Puderzucker, Schokostückchen oder kandierten Früchten verfeinert…
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Pasta
Pasta e Fagioli
Pasta e Fagioli ist ein klassisches Gericht der italienischen Hausmannskost. Die herzhafte Kombination aus Bohnen, Pasta und aromatischem Gemüse ergibt…
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