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Geröstete Paprika mit Sardellen
Peperoni Arrostiti con Acciughe sind im Ofen geröstete Paprikastreifen, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch und Sardellen – eine herzhafte Antipasto-Spezialität aus Süditalien.
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ItalianStyleCooking · Vita italiana
Mozzarella Rezepte
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Parmesan
Fiori di zucca ripieni al forno sind zart gefüllte Zucchiniblüten, im Ofen gegart – eine leichte, elegante Spezialität der italienischen Sommerküche mit Ricotta, Parmesan und frischen Kräutern.
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Kalte gefüllte Tomaten mit Thunfisch
Pomodori ripieni freddi con tonno sind kalt gefüllte Tomaten – perfekt für heiße Sommertage. Mit einer frischen Füllung aus Thunfisch, Kapern, Oliven und Frischkäse überzeugen sie als Vorspeise…
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Alici imbottite
Alici imbottite sind knusprig gebratene Sardellen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Brot, Käse, Knoblauch und Kräutern. Ein rustikaler Klassiker aus Kampanien – ideal als Antipasto oder Beilage.
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Zucchine alla poverella
Ein einfaches und aromatisches Gericht aus Apulien: in Olivenöl gebratene Zucchinischeiben, mariniert mit Knoblauch, Essig und Minze. Perfekt als Antipasto oder Beilage.
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Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Käse
Involtini di Vitello sind zarte Kalbsröllchen, gefüllt mit Parmaschinken und Käse. In einer leichten Weißweinsauce geschmort, sind sie ein aromatisches Hauptgericht aus der traditionellen italienischen Küche.
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Italienischer Hackbraten
Polpettone ist ein saftiger, aromatischer italienischer Hackbraten, gefüllt mit Mozzarella und Schinken, perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein festliches Mahl.
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Frittata di Pasta
Knusprig, herzhaft und perfekt zur Resteverwertung: Die Frittata di Pasta ist ein neapolitanischer Klassiker aus gebratener Pasta, Eiern und Käse – ideal als Snack, Mittagessen oder Picknickgericht.
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Gefüllte Auberginenröllchen mit Scamorza und Schinken
Gefüllte Auberginenröllchen mit Tomatensauce, Basilikum, Schinken und geräuchertem Scamorza-Käse – ein italienischer Klassiker aus dem Ofen.
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Cuddrurieddri nach kalabrischer Art
Ein vielseitiges Rezept aus Kalabrien
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Gefüllte Champignons mit Mozzarella
Köstliche gebackene Pilze mit geschmolzenem Mozzarella
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Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella
Gebackenen gefüllte Blüten mit cremigem Mozzarella!
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