Antipasti
Gefüllte Paprika nach apulischer Art
Gefüllte Paprika auf apulische Art – mit einer würzigen Mischung aus altbackenem Brot, Kapern, Oliven, Tomaten und Kräutern. Perfekt als…
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Italienische Sommerrezepte
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Alle Sommerrezepte
207 passende Rezepte.
Pasta
Pasta con le Cozze
Ein echter Klassiker aus Süditalien: Pasta mit frischen Miesmuscheln in einer würzigen Sauce aus Weißwein, Knoblauch, Tomaten und Petersilie. Schnell…
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Pasta
Maccheroni al Ferretto
Traditionelle kalabrische Pasta, von Hand um ein Eisen („ferretto“) gerollt. Serviert mit einer einfachen Tomatensauce oder Ragù ist diese Pastaform…
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Pasta
Pasta alla Zozzona
Eine kräftige, römische Fusion aus Amatriciana, Carbonara und Cacio e Pepe: Pasta alla Zozzona vereint Salsiccia, Guanciale, Tomaten, Eigelb und…
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Kuchen
Torta di Mele della Nonna
Ein saftiger, rustikaler Apfelkuchen nach italienischer Großmutter-Art. Mit frischen Äpfeln, Vanille und Zitronenschale – perfekt zum Nachmittagskaffee oder als einfaches…
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Antipasti
Zucchine trifolate
Zucchine trifolate sind eine klassische italienische Gemüsebeilage: Zucchinischeiben werden mit Knoblauch und frischer Petersilie in Olivenöl geschwenkt – einfach, schnell…
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Fisch
Triglie alla Livornese
Ein toskanischer Fischklassiker aus Livorno: Rotbarben werden kurz gebraten und in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch und Petersilie serviert. Einfach,…
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Kuchen
Florentiner Grießkuchen
Ein toskanischer Dessertklassiker: Grießkuchen mit Milch, Vanille, Zitrone und einer zarten Ricottacreme. Aromatisch, cremig und perfekt als Nachspeise oder zum…
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Antipasti
Zucchine alla poverella
Ein einfaches und aromatisches Gericht aus Apulien: in Olivenöl gebratene Zucchinischeiben, mariniert mit Knoblauch, Essig und Minze. Perfekt als Antipasto…
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Fisch
Polpo alla Luciana
Ein neapolitanischer Klassiker: zarter Oktopus geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Oliven, Kapern und Knoblauch. Einfach, aromatisch und perfekt mit…
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Fisch
Gebackene Sardellen mit Semmelbrösel
Ein Klassiker aus Süditalien: Im Ofen gebackene Sardellen mit einer goldbraunen Kruste aus Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Einfach, aromatisch…
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Pasta
Pasta con i Tenerumi
Pasta con i Tenerumi ist ein typisch sizilianisches Sommergericht aus zarten Kürbisblättern, Tomaten, Knoblauch und kleinen Nudeln – einfach, gesund…
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