Vegetarisch
Torta Pasqualina
Ein klassischer Osterkuchen aus Ligurien mit Mangold, Ricotta und ganzen Eiern im Inneren – ein echtes Frühlingshighlight mit symbolischer Bedeutung.
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Vegetarische Rezepte aus Italien
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Alle Vegetarische Rezepte
476 passende Rezepte.
Pasta
Spaghetti alla corte di assise
Ein intensives, scharfes Nudelgericht aus Kalabrien mit Tomaten, Chili, Knoblauch und Pecorino. Kräftig, rustikal und unvergesslich.
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Vegetarisch
Thunfisch Tatar
Ein frisches, mediterranes Tatar aus rohem Thunfisch, verfeinert mit Tomaten, Kapern, Oliven und Sardellensauce – eine raffinierte Vorspeise für warme…
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Dolce
Neapolitanische Pastiera
Ein klassisches Osterdessert aus Neapel: mit Ricotta, gekochtem Weizen und kandierter Zitrone, umhüllt von zartem Mürbeteig. Ein wahres Fest der…
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Pasta
Nudelsalat mit Feta und Paprika
Kurze Röhrennudeln, drei Sorten Paprika und Feta treffen auf ein zitroniges Dressing mit Oregano und Kreuzkümmel. Dieser Nudelsalat setzt auf…
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Verdure
Eingelegte Paprika
Rote und gelbe Paprikastreifen werden mit einer süß-säuerlichen Lake und nativem Olivenöl extra in Gläser gefüllt. Für diese eingelegten Paprika…
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Vegetarisch
Panierte Schwertfischkoteletts
Goldbraun ausgebackener Schwertfisch trifft auf eine schlichte Panierung aus Mehl, Ei und Paniermehl – dazu kommen Salz und frische Zitronenspalten.…
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Pasta
Pasta mit Sardellen und Zitrone
Spaghetti treffen auf frische Sardellen, Zitrone und Petersilie – ein geradliniges Pastagericht mit kurzem Pfannenansatz und frischem Zitrusakzent. Bei dieser…
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Vegetarisch
Chili Öl
Sanft erwärmtes Olivenöl nimmt die Schärfe der Chiliflocken und die kräftigen Aromen von Knoblauch, Lorbeer und Rosmarin auf. Dieses Chiliöl…
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Pasta
Bucatini mit Zucchini und Minze
Cremige Zucchinisauce, frische Minze und ein Hauch Zitrone umhüllen lange Bucatini, während einige Zucchinischeiben für Struktur sorgen. Bei diesen Bucatini…
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Verdure
Zucchinitörtchen
Knusprige Tartelletteböden treffen auf eine cremige Ricottafüllung, frische Zucchinistreifen und ein intensiv grünes Zucchiniöl. Diese Zucchinitörtchen setzen auf den Kontrast…
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Verdure
Polenta mit Frühlingsgemüse
Cremige Polenta trifft auf bissfest gebratenen Spargel, Erbsen und mild anschmelzenden Stracchino. Diese Polenta mit Frühlingsgemüse setzt auf einen klaren…
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