ItalianStyleCooking · Vita italiana
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Pane alle olive nere ist ein aromatisches, rustikales italienisches Brot, das mit schwarzen Oliven verfeinert wird. Außen knusprig, innen weich und saftig – perfekt zu Antipasti, Käse oder…
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Kabeljausalat (Insalata di baccalà) ist ein traditioneller italienischer Fischsalat, der kalt serviert wird und mit Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Sellerie und Kartoffeln angerichtet wird. Besonders beliebt in Süditalien, vor…
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Lachs im Pergament mit Zucchini ist eine herrlich leichte, mediterrane Fischspeise, bei der der Lachs zusammen mit Zucchinischeiben, Kräutern, Zitrone und Olivenöl in Backpapier gegart wird. Diese Garmethode…
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Ein frischer, sättigender Sommersalat mit Kichererbsen, würzigem Rucola und Kirschtomaten – perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
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Spaghetti mit Sardellenfilets und gerösteten Semmelbröseln – ein typisches Gericht aus Süditalien, einfach, würzig und mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
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Sorbetto al Limone ist ein leichtes, erfrischendes Zitronensorbet aus nur wenigen Zutaten – perfekt für heiße Tage oder als eleganter Zwischengang.
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Gegrillte Dorade mit Zitronensoße – außen knusprig, innen zart und aromatisch. Ein einfaches, elegantes Fischgericht aus der mediterranen Sommerküche.
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Pomodori Gratinati alla Ligure sind im Ofen überbackene Tomatenhälften mit einer aromatischen Kräuter-Semmelbrösel-Füllung – ein typisches Sommergericht aus Ligurien.
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Carpaccio di Melone e Cetriolo ist eine leichte, frische Vorspeise aus hauchdünn geschnittenem Melonen- und Gurken-Carpaccio, aromatisiert mit Limette, Minze und einem Hauch Olivenöl. Ideal für den Sommer!
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Insalata di Fagiolini e Uova Sode ist ein erfrischender Salat aus grünen Bohnen, hartgekochten Eiern und einer würzigen Vinaigrette. Ein einfaches, rustikales Gericht aus der italienischen Alltagsküche.
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Pesce Spada alla Siciliana ist ein aromatisches Fischgericht mit mediterranen Aromen: Schwertfisch wird in einer Sauce aus Tomaten, Oliven, Kapern und Knoblauch geschmort. Einfach zuzubereiten und typisch süditalienisch.
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Insalata di seppie e patate ist ein klassischer italienischer Meeresfrüchtesalat aus zarten Sepien und gekochten Kartoffeln – mariniert mit Zitrone, Olivenöl und Petersilie. Ideal als Vorspeise oder leichtes…
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