1. Hauptgang – Primo Piatto

In Italien bezeichnet „Primo Piatto“ den ersten Hauptgang nach den Antipasti. Meist handelt es sich dabei um Pasta, Risotto oder Suppen, die den Auftakt zu einem mehrgängigen Menü bilden. Diese Gerichte sind sättigend, aromatisch und bilden das Herzstück vieler italienischer Mahlzeiten. Von cremigem Risotto alla Milanese über Spaghetti alle Vongole bis hin zu feinen Minestrone-Suppen – der Primo Piatto zeigt die Vielfalt der italienischen Küche in ihrer ganzen Bandbreite. In dieser Sammlung findest du klassische Primo Piatto Rezepte ebenso wie moderne Variationen, die sich perfekt für ein vollständiges Menü oder auch als eigenständige Mahlzeit eignen. Lass dich inspirieren und entdecke den Zauber des ersten Ganges nach italienischer Tradition.