Umbrien

Die Küche Umbriens ist bodenständig, aromatisch und eng mit der Natur der Region verbunden. Bekannt ist Umbrien vor allem für seine schwarzen Trüffel, die in vielen traditionellen Gerichten zum Einsatz kommen. Auch deftige Suppen mit Hülsenfrüchten, rustikale Fleischgerichte wie Wildschwein oder Lamm und hausgemachte Pasta sind typisch für diese Region. Brot spielt ebenfalls eine große Rolle, oft kombiniert mit Olivenöl und aromatischen Kräutern. In dieser Sammlung findest du klassische Umbrien Rezepte, die dir den authentischen Geschmack dieser zentralitalienischen Region näherbringen. Von einfachen Bauerngerichten bis zu raffinierten Spezialitäten mit Trüffel – Umbrien steht für Genuss mit regionalem Charakter.