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Kokos Pudding
Budino al cocco ist ein wunderbar cremiger italienischer Kokos Pudding, oft leicht gekühlt serviert und ein Traum für alle, die tropische Aromen lieben. Er kombiniert die Cremigkeit eines…
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ItalianStyleCooking · Vita italiana
Trennkost Rezepte
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Weißbrot mit schwarzen Oliven
Pane alle olive nere ist ein aromatisches, rustikales italienisches Brot, das mit schwarzen Oliven verfeinert wird. Außen knusprig, innen weich und saftig – perfekt zu Antipasti, Käse oder…
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Kabeljausalat
Kabeljausalat (Insalata di baccalà) ist ein traditioneller italienischer Fischsalat, der kalt serviert wird und mit Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Sellerie und Kartoffeln angerichtet wird. Besonders beliebt in Süditalien, vor…
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Lachs im Pergament mit Zucchini
Lachs im Pergament mit Zucchini ist eine herrlich leichte, mediterrane Fischspeise, bei der der Lachs zusammen mit Zucchinischeiben, Kräutern, Zitrone und Olivenöl in Backpapier gegart wird. Diese Garmethode…
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Kichererbsensalat mit Rucola
Ein frischer, sättigender Sommersalat mit Kichererbsen, würzigem Rucola und Kirschtomaten – perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
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Auberginenröllchen mit Ricotta in Tomatensoße
Gebackene Auberginenröllchen mit cremiger Ricottafüllung in fruchtiger Tomatensauce – ein italienischer Klassiker aus dem Ofen.
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Italienischer Reissalat
Bunter italienischer Reissalat mit knackigem Gemüse, Oliven, Käse und Schinken – ein Sommerklassiker für jede Gelegenheit.
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Trofie mit Zucchini Pesto
Ein cremiges Pesto aus Zucchini, Mandeln und Parmesan umhüllt zarte Trofie – ein leichtes und aromatisches Gericht aus Ligurien, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.
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Spaghetti mit Sardellen und Semmelbröseln
Spaghetti mit Sardellenfilets und gerösteten Semmelbröseln – ein typisches Gericht aus Süditalien, einfach, würzig und mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
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Wildkräuter Risotto
Ein aromatisches Risotto mit frischen Wildkräutern – cremig, grün und herrlich ursprünglich. Perfekt für den Frühling oder Frühsommer.
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Pasta mit Pesto aus getrockneten Tomaten
Eine cremige, kräftige Pasta mit einem würzigen Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, Mandeln und Parmesan – mediterraner Genuss in wenigen Minuten.
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Aprikosentarte
Die Crostata di Albicocche ist ein traditioneller italienischer Mürbeteigkuchen mit Aprikosenmarmelade – knusprig, fruchtig und perfekt zum Kaffee oder Frühstück.
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