Primo
Zuppa di Ceci e Castagne
Zuppa di Ceci e Castagne ist eine traditionelle Suppe aus Umbrien und der Toskana, in der süße, gekochte Kastanien auf…
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Laktosefreie italienische Rezepte
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218 passende Rezepte.
Pasta
Pasta con i Tenerumi
Pasta con i Tenerumi ist ein typisch sizilianisches Sommergericht aus zarten Kürbisblättern, Tomaten, Knoblauch und kleinen Nudeln – einfach, gesund…
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Senza lattosio
Gegrillter Schwertfisch
Pesce spada alla griglia ist ein einfaches und köstliches Gericht aus gegrilltem Schwertfisch, mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch –…
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Senza lattosio
Moscardini in Umido
Moscardini in Umido sind zarte Baby-Oktopusse, die langsam in Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein und Petersilie geschmort werden. Ein traditionelles Fischgericht…
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Pasta
Spaghetti alla Bottarga
Spaghetti mit Bottarga ist ein einfaches, aber elegantes italienisches Pastagericht mit getrocknetem Fischrogen. Bottarga verleiht der Pasta ein intensives, salziges…
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Senza lattosio
Sarde in Saor
Sarde in Saor ist eine klassische Vorspeise aus Venedig: frittierte Sardinen, eingelegt in süß-saurem Zwiebel-Sud mit Essig, Pinienkernen und Rosinen.…
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Verdure
Puntarelle Salat
Insalata di Puntarelle ist ein traditioneller römischer Chicorée-Salat aus den Sprossen der Catalogna Chicorée. Mit einer kräftigen Vinaigrette aus Knoblauch,…
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Senza lattosio
Toskanischer Wildschweineintopf
Stufato di Cinghiale ist ein toskanischer Wildschweineintopf, langsam geschmort mit Rotwein, Tomaten und Kräutern. Dieses herzhafte Gericht vereint intensive Aromen…
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Verdure
Gefüllte Tomaten mit Reis aus dem Ofen
Pomodori ripieni di riso sind gefüllte Tomaten mit Reis aus dem Ofen – ein Klassiker der römischen Hausmannskost. Mit Kräutern,…
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Verdure
Gnocco Fritto
Gnocco Fritto sind knusprig frittierte Teigstücke aus der Emilia-Romagna. Traditionell mit Schmalz oder Öl ausgebacken, werden sie mit Prosciutto, Salami…
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Forno
Pane di Altamura
Pane di Altamura ist ein rustikales italienisches Weizenbrot aus Hartweizengrieß, das traditionell in der Region Apulien gebacken wird. Es zeichnet…
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Senza lattosio
Tonno alla Siciliana
Tonno alla Siciliana ist ein mediterranes Fischgericht mit Thunfisch, Tomaten, Oliven, Kapern und aromatischen Kräutern. Diese sizilianische Spezialität ist leicht,…
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