Antipasto
Zucchini Caponata
Caponata di zucchine ist eine sommerliche Variante der klassischen sizilianischen Caponata, bei der statt Auberginen zarte Zucchini verwendet werden. Süß-sauer…
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Einfache italienische Rezepte
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Antipasto
Gegrillte Auberginen mit Minze und Knoblauch
Melanzane grigliate con menta e aglio (Gegrillte Auberginen mit Minze und Knoblauch) ist eine herrlich aromatische Vorspeise aus gegrillten Auberginenscheiben,…
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Pasta
Tagliatelle mit Lauch und Zitrone
Tagliatelle con porri e limone ist eine wunderbar frische, vegetarische Pasta, die mit zart geschmorten Lauchstreifen und feinem Zitronenaroma punktet.…
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Pasta
Linguine mit Garnelen und Zucchini
Linguine mit Garnelen und Zucchini (Linguine con gamberetti e zucchine) ist ein echter Klassiker der sommerlichen italienischen Küche, leicht, aromatisch…
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Pasta
Pasta mit Auberginencreme
Pasta con crema di melanzane ist ein wunderbar cremiges, mediterranes Pastagericht, bei dem geröstete Auberginen zu einer samtigen Sauce verarbeitet…
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Dolce
Kokos Pudding
Budino al cocco ist ein wunderbar cremiger italienischer Kokos Pudding, oft leicht gekühlt serviert und ein Traum für alle, die…
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Forno
Weißbrot mit schwarzen Oliven
Pane alle olive nere ist ein aromatisches, rustikales italienisches Brot, das mit schwarzen Oliven verfeinert wird. Außen knusprig, innen weich…
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Antipasto
Kabeljausalat
Kabeljausalat (Insalata di baccalà) ist ein traditioneller italienischer Fischsalat, der kalt serviert wird und mit Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Sellerie und…
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Secondo
Lachs im Pergament mit Zucchini
Lachs im Pergament mit Zucchini ist eine herrlich leichte, mediterrane Fischspeise, bei der der Lachs zusammen mit Zucchinischeiben, Kräutern, Zitrone…
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Antipasto
Kichererbsensalat mit Rucola
Ein frischer, sättigender Sommersalat mit Kichererbsen, würzigem Rucola und Kirschtomaten – perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
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Antipasto
Auberginenröllchen mit Ricotta in Tomatensoße
Gebackene Auberginenröllchen mit cremiger Ricottafüllung in fruchtiger Tomatensauce – ein italienischer Klassiker aus dem Ofen.
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Antipasto
Fagioli all’Uccelletto
Toskanische weiße Bohnen in würziger Tomatensauce mit Knoblauch und frischem Salbei – rustikal, sättigend und voller Geschmack.
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