Spaghetti con verdure in salsa di pomodoro cremosa
Dieses Spaghetti Rezept kommt häufig auf den Teller wenn es besonders schnell gehen muss, man aber dennoch nicht auf frische & gesunde Zutaten verzichten möchte. Die cremige Soße aus Sahne und gehackten Tomaten verbindet sich perfekt mit den knackigen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten und Paprika. Die Oliven und eine Prise Oregano sorgen für die italienische Note in diesem leckeren Pasta Gericht.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 500 g Spaghetti
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml frische Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 200 g Zucchini
- 200 g rote Paprika
- 100 g grüne Oliven
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- 1 Prise Oregano
- ½ TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Basilikumblätter zum garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die in Streifen geschnittene Zwiebel darin andünsten.
- Zucchini und Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Karotte schälen und ebenfalls würfeln. Alles mit in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten lassen.
- Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen. Auf mittlerer Flamme ca 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die frische Sahne, Zucker und die Oliven hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Die fertigen Spaghetti abgießen und danach direkt in die Pfanne zur Soße hinzugeben und gründlich vermischen.
- Letztlich alles in tiefen Tellern anrichten, mit eine paar Blättern Basilikum garnieren und frisch und knackig servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Dieses Gericht schmeckt auch sehr gut mit etwas Schärfe. Dafür eine kleine Peperoncini hacken und der Soße während des köchelns beimischen. Frisch geriebener Parmesan rundet das Geschmackserlebnis noch ab.
Nährwerte & Eignung
Kalorien101kcal (5%)Kohlenhydrate18g (6%)Protein3.5g (7%)Fett4.5g (7%)
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