Spaghetti con broccoli e peperoni sottaceto
Spaghetti mit Brokkoli und eingelegter Paprika ist ein einfaches und günstiges, aber dennoch leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und eine gesunde Mahlzeit darstellt. Die Kombination aus nahrhaftem Brokkoli und würzig-süßen eingelegten Paprika verleiht den Spaghetti eine interessante Geschmacksnote und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit suchen, die reich an Nährstoffen ist.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 500 g Spaghetti
- 200 g Brokkoli Röschen
- 100 g gegrillte Paprika in Öl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote getrocknet
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- 3 EL Öl der gegrillten Paprika
- Oregano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Brokkoli Röschen darin andünsten.
- Den gegrillten Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit etwas von seinem Öl in die Pfanne dazu geben. Alles gut vermischen und kurz anbraten lassen.
- Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote fein hacken. Beides mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Etwas Nudelwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
- Die Spaghetti abgießen und anschließend direkt in die Pfanne geben. Die Hitze abschalten und alles gründlich durchschwenken. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Die Pasta in tiefen Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Für die vegane Version einfach den Parmesan weglassen.
Nährwerte & Eignung
Kalorien137kcal (7%)Kohlenhydrate18g (6%)Protein5g (10%)Fett4g (6%)Gesättigte Fettsäuren1g (5%)
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