Italienisch kochen

Spaghetti all arrabbiata

Name: Spaghetti all arrabbiata
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch, Lazisch
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 Chilischoten; 1 Zehe Knoblauch; Basilikum nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Olivenöl nativ extra nach Geschmack

4,5 (473 Bestandsbewertungen)

Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach

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Gesamtzeit: 20 Min.
Ausbeute: 4 Personen
Region: Latium
Gericht: Pasta
Schwierigkeit: einfach

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Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Spaghetti all arrabbiata ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das für seine würzige und pikante Note bekannt ist. "Arrabbiata" bedeutet auf Italienisch "wütend" oder "zornig", was auf die Verwendung von scharfen Zutaten hinweist. Die Sauce wird aus Tomaten, Knoblauch, und Peperoncino zubereitet. Die Spaghetti werden al dente gekocht und anschließend mit der würzigen Arrabbiata-Sauce vermengt. Dieses einfache, aber dennoch köstliche Gericht ist eine beliebte Wahl für Pasta-Liebhaber, die es gerne scharf mögen.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die geschälten Tomaten in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Die Chilischoten und den Basilikum fein hacken.
02
Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
03
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den geschälten Knoblauch und die gehackten Peperoncini darin leicht anschwitzen.
04
Anschließend mit den geschälten Tomaten ablöschen, mit Salz abschmecken und alles gründlich vermischen. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
05
In der Zwischenzeit die Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und al dente garen.
06
Den Knoblauch aus der Soße entfernen. Die fertigen Nudeln abschöpfen, kurz abtropfen lassen und direkt zur Soße hinzugeben. Nach Geschmack etwas Nudelwasser untermischen und alles gut vermischen.
07
Letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit dem frisch gehackten Basilikum garnieren und feurig heiß servieren!Buon appetito!

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