Italienisch kochen

Pasta alla norcina

Name: Pasta alla norcina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Penne; 200 g Ricotta; 300 g Salsiccia (it. Rohwurst); 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl nativ extra

Ein köstliches Gericht mit Ricotta und Salsiccia!

4,5 (467 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 9

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Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Region: Umbrien
Gericht: Pasta
Schritte: 7

Bestandsangaben und Bewertungen ohne neue fachliche Prüfung.

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Salsiccia aufschneiden, die Haut entfernen und grob hacken.
02
Eine große Pfanne mit einem guten Spritzer Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten lang anschwitzen.
03
Anschließend die gehackte Salsiccia hinzugeben und weitere 5 Minuten goldbraun anbraten.
04
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen.
05
Nun den Ricotta in die Pfanne geben und mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen. Alles gut vermischen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
06
Sobald die Nudeln al dente sind, direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gründlich durchmischen und kurz ziehen lassen.
07
Auf tiefen Tellern anrichten und gleich genießen.Buon appetito!