Fagiolini in umido
Perfekt als Vorspeise oder Beilage!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 800 g grüne Bohnen
- 400 g geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Bohnen von den Enden befreien, waschen und trocknen. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Bohnen darin unter gelegentlichem Rühren dünsten.
- Die Zwiebel und die Karotten schälen, in feine Scheiben schneiden, in den Topf geben und kurz anschwitzen. Danach mit den geschälten Tomaten ablöschen.
- Alles gründlich vermischen und auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Serving390gKalorien44.9kcal (2%)Kohlenhydrate3.8g (1%)Protein1.8g (4%)Fett2.1g (3%)
