Gnocchi al pomodoro e mozzarella
Köstliche kleine Kartoffelnöckchen in leckerer Tomatensoße mit leicht geschmolzenen Mozzarellawürfelchen
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 1 kg Gnocchi
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 25 ml Olivenöl nativ extra
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Basilikum gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Knoblauchzehen glasig dünsten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, die Gnocchi hinzugeben.
- Die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. Basilikum in die Soße geben und alles gut vermischen.
- Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, diese abschöpfen und direkt in die Pfanne zur Tomatensoße geben und vorsichtig vermischen.
- Die Gnocchi mit Tomatensoße portionsweise in tiefe Teller geben, den gewürfelten Mozzarella darauf verteilen und gleich servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Falls du die Gnocchi selbst ganz frisch und einfach zubereiten möchtest, finden du hier das Rezept dazu.
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Nährwerte & Eignung
Serving300gKalorien480kcal (24%)Kohlenhydrate93g (31%)Protein11g (22%)Fett8g (12%)Gesättigte Fettsäuren2g (10%)Cholesterin1mg
