Bereit für eine super schnelles und köstliches Gericht aus der italienischen Pasta Küche? Dann tauche mit uns ein in die Welt der original Tortellini alla panna – eine himmlische Kombination aus gefüllten Nudeln und einer cremigen Sahnesoße mit würzigem Parmesankäse. Diese klassische Spezialität aus der Emilia-Romagna, der Heimat der Tortellini, ist ein wahrer Gaumenschmaus, der deine Geschmacksknospen auf eine sinnliche Reise durch die Aromen Italiens mitnimmt.
Zuerst einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, die Sahne hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Dann den geriebenen Parmesan hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen. Die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.
250 ml Sahne | 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Die Tortellini nun ins kochende Wasser geben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Sobald sie an die Oberfläche steigen mit einem Schaumlöffel herausfischen und direkt in die Sahnesoße abtropfen lassen. Alles gut vermischen und eine Minute ziehen lassen.
500 g Tortellini
Letztlich mit einer Suppenkelle portionsweise in tiefe Teller übertragen, nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen, mit etwas Pfeffer würzen und gleich servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Wenn du Zeit und Lust hast kannst du die Tortellini auch selbst zubereiten! Hier findest du unser Rezept:
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