Italienisch kochen
Die klassische Pasta al baffo wird mit Schinken und Sahnesauce zubereitet.
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Die klassische Pasta al baffo wird mit Schinken und Sahnesauce zubereitet. Bei dieser beliebten Variante wird der Schinken durch in Öl eingelegten Thunfisch ersetzt, welcher dem Gericht einen frischen und mediterranen Geschmack verleiht.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Zuerst einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen lassen, in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerpflücken.
Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Thunfisch darin leicht erwärmen.
Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Nun mit der Sahne ablöschen, alles gut vermischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Währenddessen die Penne ins kochende Salzwasser geben. Sobald die Pasta al dente ist, in ein Sieb abgießen und dann direkt in die Pfanne zur Soße geben. Nach Geschmack mit Salz abschmecken, alles gründlich vermischen und kurz ziehen lassen.
Letztlich die fertige Pasta auf tiefen Tellern anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gleich heiß servieren und genießen.Buon appetito!
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Küchennotizen
Um der Pasta noch mehr Frische zu verleihen, kannst du zum Schluss noch fein gehackte Petersilie oder Basilikum darüber geben.
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