Apulische Rouladen
Heute werden wir uns auf eine kulinarische Reise nach Apulien begeben, um die köstlichen "Bombette Pugliesi" zu entdecken. Diese Apulischen Rouladen sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 8 Scheiben Schweinenacken
- 8 Scheiben Speck
- 80 g Caciocavallo Käse
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Schweinenackenscheiben mit einem Fleischklopfer so dünn wie möglich klopfen.8 Scheiben Schweinenacken
- Den Caciocavallo Käse mit einem Käsehobel in dünne Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.80 g Caciocavallo Käse | 2 Zehen Knoblauch
- Im Anschluss die Schweinenacken jeweils mit einer Scheibe Speck und ein paar Streifen Käse belegen.8 Scheiben Speck
- Etwas von der gehackten Petersilie und dem Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Scheiben nun zu Rouladen aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Eine Auflaufform mit einem guten Schuss Olivenöl einfetten und die Rouladen darin platzieren. Die Bombette dann jeweils mit Olivenöl bepinseln und nach Geschmack salzen.
- Die Form nun in die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens geben und ca. 25 bis 30 Minuten lang backen. Für eine knusprigere Kruste die letzten 5 Minuten auf Grillfunktion umschalten bzw. das Blech auf eine höhere Stufe schieben.
- Die gebackenen Bombette letztlich herausnehmen und gleich heiß servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Als Beilage für die Bombette eignen sich besonders gut unsere leckeren Parmesankartoffeln. Da Backzeit und Temperatur bei beiden identisch sind, kannst du diese direkt mit in die Auflaufform geben.
Nährwerte & Eignung
Kalorien640kcal (32%)Kohlenhydrate1gProtein73g (146%)Fett36g (55%)Gesättigte Fettsäuren14g (70%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren4gEinfach ungesättigte Fettsäuren15gTransfettsäuren0.2gCholesterin231mg (77%)
