Ciabatta con olive
Hast du Lust auf ein locker leichtes Brot wie beim Italiener um die Ecke? Super, dann bist du hier genau richtig. Du kannst es zu aller Art Pasta reichen, für leckeres Bruschetta verwenden oder mit einem schönen Aufstrich genießen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt!
Menge für
Ciabatta
Zutatenliste
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 10 g Salz
- 10 g Hefe ¼ Würfel
- 300 g Wasser lauwarm
- 50 g Oliven
Zubereitung
- Die Hefe zerkleinern und im lauwarmen Wasser auflösen. Das Weizenmehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Die Hefemischung und das Salz hinzugeben und alles mit dem Knethaken auf kleiner Stufe mindestens 8 Minuten lang vermischen lassen, bis ein schöner glatter Teig entstanden ist.
- Oliven im Ganzen oder in kleine Ringe geschnitten vorsichtig mit den Händen in den Teig einarbeiten.
- Nun zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem Tuch bedecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mit Wasser gefüllte feuerfeste Schüssel mit in den Ofen stellen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf länglich ausziehen, so dass die typische Ciabatta-Form entsteht.
- Letztlich ca. 20 – 25 Minuten im Ofen backen, bis eine schöne goldbraune und feste Kruste entstanden ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen!Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Schmeckt auch super mit getrockneten Tomaten, Walnüssen, Sonnenblumenkernen oder einfach pur!
Nährwerte & Eignung
Kalorien233kcal (12%)Kohlenhydrate47g (16%)Protein8.1g (16%)Fett1g (2%)
