Kalbsschnitzel nach Pizzaiola Art
Carne alla Pizzaiola ist ein köstliches italienisches Gericht, welches als 2. Gang serviert wird. Es besteht aus dünn geklopftem Kalbsschnitzel, die in einer herzhaften Tomatensauce aus Knoblauch und Oregano zart gegart werden. Es ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das den Gaumen mit den typischen mediterranen Aromen der italienischen Küche verwöhnt.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 8 Kalbsschnitzel
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- Basilikum nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen ein paar Minuten anschwitzen.2 EL Olivenöl nativ extra | 2 Zehen Knoblauch
- Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen und 15 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.400 g passierte Tomaten
- In der Zwischenzeit die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer vorsichtig möglichst dünn (ca. 3mm) klopfen.8 Kalbsschnitzel
- Sobald die Tomatensoße lange genug geköchelt hat den Knoblauch entfernen. Dann mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und gut vermischen.
- Nun die dünnen Kalbsschnitzel zur Soße hinzugeben und 2 Minuten auf jeder Seite in der Soße garen lassen.
- Letztlich die saftig gegarten Kalbsschnitzel mit der Tomatensoße auf tiefen Tellern anrichten, mit ein paar Blättern Basilikum garnieren und gleich heiß servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Als Beilage für dieses Gericht eignen sich kurze Nudeln, wie zum Beispiel Orecchiette und Gnocchetti Sardi oder selbstgemachte Parmesankartoffeln aus dem Ofen.
Nährwerte & Eignung
Serving250gKalorien199kcal (10%)Kohlenhydrate13g (4%)Protein13g (26%)Fett11g (17%)Gesättigte Fettsäuren7g (35%)Cholesterin40mg (13%)
