Italienisch kochen

Auberginen Pizzen

Name: Auberginen Pizzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350 g Aubergine; 100 g Kirschtomaten; 100 g Mozzarella; Basilikum nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl nativ extra nach Geschmack

Gebackene Auberginenringe mit Tomaten und Mozzarella

4,5 (332 Bestandsbewertungen)

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Portionen: 20 Stück
Schwierigkeit: einfach

Zum Rezept ↓Bewerten ☆

Gesamtzeit: 30 Min.
Ausbeute: 20 Stück
Region: Nicht angegeben
Gericht: Antipasti, Beilagen
Schwierigkeit: einfach

Bestandsangaben und Bewertungen ohne neue fachliche Prüfung.

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Gebackene Auberginenringe mit Tomaten und Mozzarella

Poche parole. Grande sapore. ♡

Auberginen Pizzen — Un momento italiano ♡

So wird’s gemacht

01
Zunächst den Backofen auf [wprm-temperature value="190" unit="C" icon="oven-fan"] Umluft vorheizen.
02
Die Aubergine waschen und die Stiele entfernen. Mit dem Küchenhobel ca. 1cm dicke Scheiben daraus schneiden.
03
Die Auberginenscheiben nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Dann jeweils mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
04
Nun für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
05
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und würfeln. Den Basilikum fein hacken.
06
Sobald die Auberginen fertig gebacken sind, herausnehmen und jeweils mit den Tomatenstückchen belegen. Dann die Mozzarellawürfelchen darauf verteilen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
07
Die leckeren Pizzen dann aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Basilikum garnieren. Anschließend heiß servieren und gleich genießen.Buon appetito!