Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße

Name: Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 3 Stangen Lauch; 300 ml Sahne; ½ Zitrone; Olivenöl nativ extra; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Thymian nach Geschmack

Wenn du Lust auf schnelle, einfache und vor allem leckere Nudeln hast, bist du bei diesem Gericht genau richtig.

4,5 (496 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 8

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Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Pasta
Schritte: 5

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Hierfür benötigen wir lediglich eine Pasta deiner Wahl, frische Lauchstangen, Sahne, frisch gepresste Zitrone und ein paar Gewürze.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die Lauchstangen waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend in längliche Streifen schneiden.
02
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
03
Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lauchstreifen andünsten. Mit der Sahne ablöschen, den Saft der Zitrone und [adjustable]3[/adjustable] bis [adjustable]4[/adjustable] EL Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und leicht köcheln lassen.
04
Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Nudeln und Soße gründlich durchmischen.
05
Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.Buon appetito!

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4,51 von 5 · 496 Bewertungen

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Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße

Küchennotizen

Die kleinen Dinge, die zählen.

Herkunft: Dieses Rezept ist eine moderne, alltagstaugliche Kreation mit norditalienischem Einschlag – frisch, simpel und saisonal wandelbar.

Varianten: Statt Sahne eignet sich auch Crème fraîche oder pflanzliche Alternativen. Wer es würziger mag, gibt etwas Gorgonzola oder geriebenen Pecorino hinzu.

Serviervorschläge: Schmeckt hervorragend mit einem knackigen grünen Salat und frischem Ciabatta. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Gericht ab.

Tipps: Zitronenschale immer frisch reiben und nur von unbehandelten Bio-Zitronen verwenden. Beim Abschmecken auf die Balance zwischen Säure und Cremigkeit achten.