Pasta mit Radicchio und Speck in cremiger Sahnesoße

Name: Pasta mit Radicchio und Speck in cremiger Sahnesoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 200 g Radicchio; 150 g Speck; 200 ml flüssige Sahne; 100 ml [wprm-glossary id=5674]passierte Tomaten[/wprm-glossary]; 1 rote Zwiebel; Olivenöl nativ extra; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Ein wundervolles Nudelgericht mit besonderem Aroma!

4,5 (480 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: sehr einfach
Zutaten: 9

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Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Pasta
Schritte: 6

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Den Radicchio von den äußeren Blättern und dem harten Teil des Stiels befreien. Dann der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.
02
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei schwacher Hitze einige Minuten lang anschwitzen.
03
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle al dente garen.
04
Die Speckwürfel mit in die Pfanne geben und ca 4 Minuten lang mitkochen. Mit der flüssigen Sahne und den passierten Tomaten ablöschen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben, alles gründlich vermischen. Kurz aufkochen und anschließend auf leichter Hitze köcheln lassen.
05
Die fertigen Nudeln direkt in die Pfanne zu der Soße abtropfen lassen. Die Radicchiostreiefen hinzugeben, alles gründlich miteinander vermischen und kurz ziehen lassen.
06
Letztlich auf tiefen Tellern anrichten und heiß servieren.Buon appetito!

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4,53 von 5 · 480 Bewertungen

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Küchennotizen

Die kleinen Dinge, die zählen.

Wer möchte kann dieses Gericht noch mit gehackten Walnüssen aufpeppen. Dafür vor dem Servieren einfach eine Handvoll über die fertige Pasta verstreuen.