Pasta Sorrentina

Name: Pasta Sorrentina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Fusilli; 125 g Mozzarella; 500 g [wprm-glossary id=5674]passierte Tomaten[/wprm-glossary]; 60 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl nativ extra; Salz nach Geschmack; Basilikum nach Geschmack

Dieses schmackhafte Pasta Rezept ist eine Anlehnung an die berühmten Gnocchi alla sorrentina.

4,5 (409 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 1 Std.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 8

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Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 45 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Pasta
Schritte: 7

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Hier jedoch sparen wir uns etwas Zeit und nehmen statt selbstgemachter Gnocchi eine schöne Packung Fusilli. Geschmacklich steht dieser Auflauf dem Original in nichts nach!

Poche parole. Grande sapore. ♡

Zutaten

400 g Fusilli
125 g Mozzarella
500 g [wprm-glossary id=5674]passierte Tomaten[/wprm-glossary]
60 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)gerieben
1 Knoblauchzehe
Olivenöl nativ extra
Salznach Geschmack
Basilikumnach Geschmack

So wird’s gemacht

01
Zunächst etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den geschälten Knoblauch hinzugeben und leicht andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, gehackten Basilikum nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken und gut verrühren. Bei geschlossenem Deckel auf niedriger Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
02
In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Fusilli al dente garen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03
Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
04
Sobald die Soße lange genug geköchelt hat und die Nudeln fertig sind, diese mit einem Schaumlöffel direkt in die Soße abtropfen lassen. Den Knoblauch noch entfernen und alles gründlich vermischen.
05
Dann ca die Hälfte davon in eine große Auflaufform geben. Jeweils die Hälfte der Mozzarellawürfel und des Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
06
Die restlichen Nudeln in die Auflaufform geben und den übrigen Käse darauf verteilen. Anschließend in den Ofen geben und auf der höchsten Schiene für 5 Minuten goldbraun backen.
07
Letztlich aus dem Ofen nehmen und ganz frisch und heiß servieren!Buon appetito!